La cuisine égyptienne s’est nourrie de nombreuses influences et s’est appropriée des mets traditionnels levantins, arabes et coptes. Par ailleurs,…
Largement inspirée de la gastronomie de ses envahisseurs (les Chinois jusqu’au IX e siècle, puis les Français de 1860 à…
Les livres de cuisine ashkénaze s’apparentent souvent à une quête identitaire, tant ils recèlent de recettes ancestrales ou porteuses de…